Es considerado uno de los periodistas más valientes de la República de Weimar, que usó su poder de expresión e ingenio para atacar la hipocresía política, el nacionalismo y el antisemitismo: Erich Schairer.
Ernst Jäckh lo recomienda como el sucesor de Heilbronn de Theodor Heuss, cuando Heuss deja el puesto de editor en jefe del Neckar-Zeitung para convertirse en director general del Deutscher Werkbund en Berlín. Al igual que Heuss, Schairer también trabajó para la revista de Naumann "Die Hilfe". En 1918, Schairer no solo se hizo cargo del puesto de Heuss en el Neckar-Zeitung, sino también de su apartamento en Lerchenstrasse.
Pero pronto se peleó con el editor, a quien no le gustó el hecho de que Schairer atacara a los negadores de la culpabilidad de la guerra alemana en su periódico. Cuando volvió a arremeter contra los defensores de la mentira de culpabilidad de guerra en un artículo, hizo que el texto de Schairer tachara de la plancha de impresión. El periódico aparece el 15 de noviembre de 1919 con una mancha blanca en la portada. El mismo día de este escándalo de prensa, el editor le dice a su editor en jefe que ya no necesita presentarse en la redacción.
Schairer funda rápidamente el “Heilbronner Sonntags-Zeitung”, en la primera edición del 4 de enero de 1920 escribe: “Al pie de la letra, vivimos en una república social y democrática. Pero el espíritu del socialismo y la democracia, que significa respeto, comprensión, benevolencia y justicia, no ha cobrado vida. Este periódico servirá a este espíritu.” El Heilbronner Sonntags-Zeitung pronto cambió su nombre a Süddeutsche Sonntags-Zeitung, entonces el periódico dominical, y rápidamente se extendió por toda Alemania y se convirtió en uno de los periódicos semanales más importantes. Enfatiza con orgullo su independencia: "En el futuro, el periódico dominical aparecerá sin anuncios y demostrará que todavía es posible que exista un periódico sin anuncios". . En octubre de 1932, por ejemplo, anunció “Das Kleine Hitler-Album” para su editorial, con caricaturas maliciosas del ilustrador del diario dominical, el leñador Hans Gerner. En marzo de 1933, Schairer se opuso a la aprobación por parte del Reichstag de la Ley Habilitante, a la que calificó de pérdida de poder del parlamento. Por eso no es de extrañar que el 26 de marzo de 1933 apareciera el diario dominical con un solo mensaje: “Prohibido hasta nuevo aviso”. Los editores del periódico están bajo custodia protectora y el propio Schairer tiene que informar a la Gestapo todos los días.
Después de la guerra, Schairer se convirtió por primera vez en editor en jefe de Schwäbisches Tagblatt en Tübingen antes de que el gobierno militar estadounidense lo trajera a Stuttgart. Schairer y su amigo Josef Eberle se convierten en los primeros editores del Stuttgarter Zeitung.